A Central de segurança, na versão mais recente do App 2.0.4-v2 não é possível ou pelo menos não achei um modo de modificar o nome dos sensores que estão sincronizados.
Por sorte no outro celular que não deixo atualizações automática ativo, e tem a versão 1.1.9 foi muito simples a modificação e com isso logo depois já atualizou em ambos os celulares.